Salmão Grelhado com Quinoa

Ingredientes

Salmão

• Filés de salmão2 (120–180g cada)
• Limãosuco de ½ unidade
• Alho amassado1 dente
• Azeite de oliva1 colher (sopa)
• Sal e pimenta-do-reinoa gosto
• Ervas (alecrim, tomilho ou dill)a gosto

Quinoa

• Quinoa1 xícara
• Água2 xícaras
• Sal1 pitada

Acompanhamento (opcional)

• Legumes grelhados ou cozidosbrócolis, abobrinha, cenoura
• Folhas verdesrúcula, espinafre ou alface

Modo de preparo

Quinoa

1. Lave bem a quinoa em água corrente.
2. Leve ao fogo com a água e o sal.
3. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água secar.
4. Desligue o fogo e solte os grãos com um garfo.

Salmão

1. Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta e ervas.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite.
3. Grelhe o salmão por 3–4 minutos de cada lado, até dourar por fora e ficar macio por dentro.

Montagem: sirva o salmão acompanhado da quinoa e dos legumes ou salada.

Benefícios nutricionais

Salmão: rico em ômega-3, proteína de alta qualidade e vitamina D.
Quinoa: carboidrato complexo, rica em fibras e proteína vegetal completa.
Refeição equilibrada: ideal para energia, recuperação muscular e saciedade.