Panqueca de Aveia e Banana

Ingredientes

• Banana madura1 unidade
• Ovos2 unidades
• Aveia em flocos3 colheres (sopa)
• Canela em pó1 pitada
• Fermento em pó (opcional)½ colher (chá)
• Óleo de coco para untara gosto

Modo de preparo

1. Amasse a banana com um garfo até formar um purê.
2. Misture os ovos, a aveia e a canela até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo.
4. Despeje pequenas porções da massa e doure dos dois lados.
5. Sirva com frutas frescas ou pasta de amendoim.

Benefícios nutricionais

Aveia: fibras solúveis que ajudam na saciedade e no controle glicêmico.
Banana: potássio e energia natural, sem necessidade de açúcar.
Ovos: proteína completa para começar o dia com saciedade.