Prato principal
Almoço leve
Salada Morna de Batata-Doce e Rúcula
O contraste da batata-doce quentinha com a rúcula fresca deixa essa salada especial.
Ingredientes
- Batata-doce em cubos2 unidades médias
- Rúcula1 punhado
- Queijo de cabra ou ricota (opcional)30g
- Nozes picadas1 colher (sopa)
- Azeite de oliva1 colher (sopa)
- Vinagre balsâmico1 colher (chá)
Modo de preparo
- Asse a batata-doce a 200°C por cerca de 20 minutos, até macia.
- Disponha a rúcula em uma tigela e adicione a batata-doce ainda morna.
- Finalize com o queijo, as nozes, o azeite e o vinagre.
Benefícios nutricionais
Batata-doce: carboidrato complexo rico em betacaroteno.
Rúcula: baixa caloria e rica em cálcio e vitamina K.
Nozes: gorduras boas para o coração.
Continue explorando
Outras receitas que você pode gostar
Prato principal
E-book
