Tempo de preparo
30 minutos
Rende
2 porções
Ingredientes
Salmão
- 2 filés de salmão (120–180 g cada)
- Suco de ½ limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas a gosto (alecrim, tomilho ou dill)
Quinoa
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pitada de sal
Acompanhamento (opcional)
- Legumes grelhados ou cozidos (brócolis, abobrinha, cenoura)
- Folhas verdes (rúcula, espinafre ou alface)
Modo de preparo
Quinoa
- Lave bem a quinoa em água corrente.
- Leve ao fogo com a água e o sal.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água secar.
- Desligue o fogo e solte os grãos com um garfo.
Salmão
- Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta e ervas.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite.
- Grelhe o salmão por 3–4 minutos de cada lado, até dourar por fora e ficar macio por dentro.
Montagem
- Sirva o salmão acompanhado da quinoa e dos legumes ou salada.
Benefícios nutricionais
- Salmão: rico em ômega-3, proteína de alta qualidade e vitamina D
- Quinoa: carboidrato complexo, rica em fibras e proteína vegetal completa
- Refeição equilibrada: ideal para energia, recuperação muscular e saciedade